Encornets à l'ail et au persil

Une petite recette simple, rapide et peu calorique.
Je prends des encornets chez M. Picard, je sors mon wok, hop huile d'olive, je rince les encornets et je les faits revenir dans l'huile une fois qu'elle est bien chaude. Il faut laisser cuire un petit moment car c'est surgelé, ensuite je rajoute de l'ail et à la toute fin du persil et de la chapelure (qui permet d'absorber le surplus d'eau sortie des encornets surgelés)
Et voilà, à servir avec du riz, miam...
Bon, ça ne plaît pas forcement aux enfants, mon fils n'a pas voulu en manger mais nous , on s'est régalé

Petit flan aux noisettes

Chose promise, chose dûe... Je vous avais parlé d'un petit dessert light à l'agar-agar (3 pts/pers.), en voici la recette.
Pour bien faire, il vous faut (pour 2 flans) :
- 250 ml de lait noisette (marque Bjorg, rayon Bio/Diététique de votre magasin)
- 2 g d'agar-agar en poudre (une algue japonaise que vous trouverez dans les magasin Bio ou dans les épiceries asiatiques)
- des noisettes
Mettre la moitié du lait aux noisettes dans une casserole avec l'agar-agar, mélanger et porter à ébulition pendant 30 secondes (ce qui va permettre à l'agar-agar de gélifier la préparation en refroidissant)
Rajouter le reste du lait. Couper les noisettes en morceaux et les mettre dans 2 petits ramequins, verser le lait dans chaque ramequin. Attendez que cela refroidisse puis mettez au frigo au moins 1 heure.
Cela donne un petit dessert très fin et les noisettes donnent du croquant, en revanche ce n'est pas très copieux... Je vais réessayer en supprimant les noisettes qui sont très caloriques et en augmentant le volume de lait.

J'ai testé pour vous...

... le patisson!

Je vous disais dans un précédent post mon intention de tester ce légume inconnu que je trouve très joli par ailleurs...
Je vous avais promis une recette et tout et tout.
Eh bien, non!
Alors, oui, je l'ai testé mais franchement... c'est pas transcendant!!! En fait, ça n'a aucun goût. J'avais choisi de le faire en purée avec de la pomme de terre et j'ai rajouté du bacon émincé (adapté d'une recette trouvée ici). L'avantage est tout de même double : j'ai pu manger à satiété à peu de points et mon fils a mangé des légumes sans même sans apercevoir.

En revanche, je vous présente mon petit déjeuner de dimanche à 4,5 pts. J'y mets :
- 2 petits suisses 0% MG (1 pt)
- 30 g de céréales Spécial K (2 pts)
- 5 noisettes coupées en morceaux (1,5 pts)
- ici 1 kiwi mais d'habitude je mets une nectarine c'est meilleur
Si c'est trop épais, diluez avec un peu de lait écrémé.

Reviendue...

OK... plus d'un an sans un message, ça craint!!! Ouais, ben, c'est pas comme ça que je vais conquérir la toile moi... pffff
Bon, d'un autre côté, j'ai une super bonne excuse... imparable : j'ai fait un autre bébé!
Ahahahahah, ça t'en bouche un coin, lecteur invisible!
Du coup, ww, ben, pas trop, quoi! Ben ouais, régime et grossesse, pas compatible, tout ça, tout ça... Tellement pas compatible chez moi que j'ai encore plus de poids à perdre qu'avant...
Donc, me revoilà... c'est reparti pour un petit régime qui, j'espère, sera le tout dernier (comme le bébé, je range le matos)
A venir, une recette avec un patisson déniché chez mon Biocoop, je ne sais pas encore laquelle et aussi un dessert light à base d'agar-agar...
Sinon, j'ai testé un dessert tiré d'une recette de l'internaute (ici) et je vous la conseille vivement... elle n'est pas légère du tout mais elle est vraiment bonne et si facile à faire.

Tarte verdoyante et coeurs de boeuf au basilic

Voici mon dîner de ce soir... Et pour tout vous dire je me suis régalée!
J'ai trouvé la recette de la tarte sur le site de l'internaute ici mais j'ai dû l'alléger un maximum pour arriver à 7.5 pts ww pour 1/4 de tarte.
Premièrement, j'ai fait une pâte à tarte à l'huile d'olive (200g de farine, 4 cs d'huile d'olive et un epu d'eau) que j'ai trouvé chez Cléa. Ensuite, je n'ai mis que 3 oeufs et j'ai remplacé la crème liquide par du lait concentré non sucré demi-écrémé (qui est moins calorique que la crème liquide même allégée... eh oui). Quant au chèvre, j'en ai mis 60 g.
J'ai accompagné ma tarte de tomates coeurs de boeufs avec juste ce qu'il faut de sel, poivre, basilic et 1 cc d'huile d'olive (1 pt ww)

Lapin à la tomate et aux courgettes et sa semoule

J'ai mitonné ce petit plat hier, ainsi en arrivant ce soir à la maison, je l'ai mis à réchauffer doucement pendant que je donnais son bain à mon fils... Il ne me restait plus qu'à préparer un peu de semoule (au micro-ondes, super fastoche et super rapide) et nous avons pu prendre un bon repas bien équilibré tranquillement... Aaaah, ça a du bon l'organisation, malheureusement ce n'est pas trop mon fort...
Bon, voici la recette (simplissime, je pense que beaucoup en font autant!)

Pour une personne, comptez 5.5 pts ww
- un lapin entier (120g = 2.5 pts ww)
- 3 courgettes
- 2 petites boîtes de tomates en dés
- sel, poivre, ail, laurier et thym
- semoule de blé fine (6 CS = 2 pts ww)
- beurre (1 cc = 1 pt ww)

Faites chauffer une cocotte en fonte. Saupoudrez le fond de sel afin d'y faire revenir vos morceaux de lapin, réservez les.
Mettez les 2 boîtes de tomates en dés, rajoutez sel, poivre, laurier, thym et ail en chemise. Remettez les morceaux de lapin, couvrez et laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez vos courgettes. Rajoutez les dans la cocotte et laissez cuire encore 20 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
Pour la semoule : dans un saladier, mettez autant de semoule que vous désirez, salez, rajoutez de l'eau jusqu'à dépasser le niveau de la semoule d'un centimètre, remuez avec une fourchette et mettez au micro-ondes 3 minutes.Egrenez la semoule avec la fourchette et rajoutez le beurre.
Voilà, il n'y a plus qu'à passer à table

Pommes de terre de Noirmoutier à la cocotte

Dimanche, sur le marché, j'ai acheté des pommes de terre primeurs de Noirmoutier, il paraît qu'il n'y en a que quelques semaines par an. Je ne sais pas exactement de quelle variété il s'agit mais il fallait que je goûte ça... en plus les pommes de terre ne sont vraiment pas coûteuses en points ww alors c'était l'occasion de me faire plaisir!
Le seul souci était de ne pas rajouter trop de gras pour leur cuisson. Au début, j'ai pensé les faire au four mais finalement, au fouinant sur le net, j'ai vu qu'on pouvait les faire à la cocotte...
C'est parti pour la marche à suivre :

Pour 500 g de pommes de terre
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- thym, laurier
- 4 gousses d'ail
Normalement, on a pas besoin de les éplucher parce que leur peau est toute fine mais si cela vous gêne, vous pouvez les mettre dans un torchon propre avec du gros sel et les frotter, la peau s'enlève toute seule. Ensuite, dans tous les cas, vous les lavez, séchez et coupez en 2 ou 4 suivant leurs grosseur.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, mettez y les pommes de terre, l'ail en chemise, le sel, le poivre, 3 feuilles de laurier et le thym émietté.
Faites revenir quelques minutes pour les colorer un peu sur feu pas trop fort, ensuite vous couvrez et laissez cuire pendant 20-30 minutes. Il faut les remuer régulièrement et vérifier leur cuisson. Si cela attache trop, mettez un peu d'eau.
Mes gousses d'ail étaient grosses, du coup elles n'étaient pas assez cuite, la prochaine fois je les cuirai à l'eau avant de les mettre dans la cocotte.
C'était très bon quand même... On les a mangées à 3 (2 adultes et 1 enfant), j'ai compté 3 pts ww pour moi.