Chose promise, chose dûe... Je vous avais parlé d'un petit dessert light à l'agar-agar (3 pts/pers.), en voici la recette.
Pour bien faire, il vous faut (pour 2 flans) :
- 250 ml de lait noisette (marque Bjorg, rayon Bio/Diététique de votre magasin)
- 2 g d'agar-agar en poudre (une algue japonaise que vous trouverez dans les magasin Bio ou dans les épiceries asiatiques)
- des noisettes
Mettre la moitié du lait aux noisettes dans une casserole avec l'agar-agar, mélanger et porter à ébulition pendant 30 secondes (ce qui va permettre à l'agar-agar de gélifier la préparation en refroidissant)
Rajouter le reste du lait. Couper les noisettes en morceaux et les mettre dans 2 petits ramequins, verser le lait dans chaque ramequin. Attendez que cela refroidisse puis mettez au frigo au moins 1 heure.
Cela donne un petit dessert très fin et les noisettes donnent du croquant, en revanche ce n'est pas très copieux... Je vais réessayer en supprimant les noisettes qui sont très caloriques et en augmentant le volume de lait.
