Dimanche, sur le marché, j'ai acheté des pommes de terre primeurs de Noirmoutier, il paraît qu'il n'y en a que quelques semaines par an. Je ne sais pas exactement de quelle variété il s'agit mais il fallait que je goûte ça... en plus les pommes de terre ne sont vraiment pas coûteuses en points ww alors c'était l'occasion de me faire plaisir!
Le seul souci était de ne pas rajouter trop de gras pour leur cuisson. Au début, j'ai pensé les faire au four mais finalement, au fouinant sur le net, j'ai vu qu'on pouvait les faire à la cocotte...
C'est parti pour la marche à suivre :
Pour 500 g de pommes de terre
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- thym, laurier
- 4 gousses d'ail
Normalement, on a pas besoin de les éplucher parce que leur peau est toute fine mais si cela vous gêne, vous pouvez les mettre dans un torchon propre avec du gros sel et les frotter, la peau s'enlève toute seule. Ensuite, dans tous les cas, vous les lavez, séchez et coupez en 2 ou 4 suivant leurs grosseur.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, mettez y les pommes de terre, l'ail en chemise, le sel, le poivre, 3 feuilles de laurier et le thym émietté.
Faites revenir quelques minutes pour les colorer un peu sur feu pas trop fort, ensuite vous couvrez et laissez cuire pendant 20-30 minutes. Il faut les remuer régulièrement et vérifier leur cuisson. Si cela attache trop, mettez un peu d'eau.
Mes gousses d'ail étaient grosses, du coup elles n'étaient pas assez cuite, la prochaine fois je les cuirai à l'eau avant de les mettre dans la cocotte.
C'était très bon quand même... On les a mangées à 3 (2 adultes et 1 enfant), j'ai compté 3 pts ww pour moi.
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